I prodotti

Le nostre produzioni

L’ azienda oggi si estende in una tenuta di 80 ettari, l’attività principale è l’allevamento del bestiame.

Si allevano pecore e capre il cui ricavato viene versato in parte alla cooperativa di trasformazione di Dorgali ed in parte trasformato e lavorato in azienda permettendo di produrre i formaggi e la ricotta che vengono utilizzati per la preparazione di tantissimi piatti che sono alla base della cucina Dorgalese (paste ripiene, seadas, casadinas, ect..) e come aperitivo accompagnato da un buon bicchiere di Cannonau!

Si allevano anche bovini da carne e suini, la cui trasformazione della carne ci permette di produrre i salumi e i prosciutti che portiamo in tavola e fanno da corona a tutti gli altri antipasti che proponiamo.

Non mancano poi cavalli e asinelli, cinghiali selvatici, conigli, polli e galline, pulcini, anatre, oche e tacchini!