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Le nostre produzioni
L’azienda oggi si estende su una tenuta di 80 ettari e ha come attività principale l’allevamento del bestiame.
Vengono allevate pecore e capre, il cui latte viene in parte conferito alla cooperativa di trasformazione di Dorgali e in parte lavorato direttamente in azienda. Da questa lavorazione nascono formaggi e ricotta utilizzati nella preparazione di numerosi piatti tipici e focacce farcite proposte nel Chiosco Bar. La ricotta viene inoltre impiegata nella produzione di torte e dolci artigianali, disponibili presso il piccolo shop aziendale.
L’azienda alleva anche bovini da carne e suini: dalla lavorazione delle carni vengono prodotti salumi e prosciutti, utilizzati sia nella preparazione delle specialità servite al bar sia destinati alla vendita, insieme al pane, ai formaggi e all’olio extravergine di oliva di nostra produzione, nel punto vendita aziendale.
Completano la fattoria cavalli e asinelli, cinghiali, conigli, polli e galline, pulcini, anatre, oche e tacchini, rendendo l’azienda un luogo autentico e ricco di tradizione rurale.
